Recipe: Delicious Bika Ambon Ekonomis (khas medan)

Bika Ambon Ekonomis (khas medan).

You can have Bika Ambon Ekonomis (khas medan) using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bika Ambon Ekonomis (khas medan)

1. It's of Bahan A :.
2. Prepare 500 ml of santan cair (saya pakai 2 kara @65ml + air).
3. It's 9-10 of daun jeruk (buang batangnya).
4. You need 2 batang of serai (memarkan).
5. You need 1/2 of adt kunyit bubuk.
6. You need of Bahan B :.
7. Prepare 200 gr of tepung tapioka.
8. It's 100 gr of tepung terigu protein sedang.
9. It's 200 gr of gula pasir.
10. Prepare 2 sdt of ragi instan.
11. You need 1/4 sdt of vanili bubuk.
12. You need of Bahan C :.
13. You need 4 butir of telur.
14. You need of Bahan D :.
15. You need 2 1/2 sdm of margarine.

Bika Ambon Ekonomis (khas medan) step by step

1. Masak semua bahan A sambil diaduk hingga mendidih angkat dan biarkan suhu ruangan.
2. Lelehkan margarin,sisihkan.
3. Campur semua bahan B aduk hingga merata.
4. Tuang 1/2 bahan A ke bahan B aduk dengan wisk sampai licin,tuang lagi sisa bahan A aduk lagi sampai licin,istirahatkan selama 15 menit (jangan lupu tutup dengan serbet bersih).
5. Setelah 15 menit tuang bahan C aduk rata.
6. Tuang bahan D aduk hingga rata,tutup dan istirahatkan lagi selama 1 jam.
7. Setelah 1 jam adonan akan mengembang aduk sebentar.
   
8. Olesi happycall dengan margarin,taruh diatas kompor ( jangan lupa alasi happycall dengan seng diatas kompornya,panaskan happycall dengan api kecil tuang adonan biarkan happycall terbuka sampai membentuk pori atau lubang kecil ( saya sekitar 50 menit, sampai adonan agak kering,tutup happycall masak selama 15 menit.
   
9. Setelah matang keluarkan bika dari happycal,anginkan sebentar sampai agak suhu ruangan,baru potong bika ambon perlahan dengan pisau tajam/pisau roti,bika yang berhasil akan muncul seratnya seperti ini..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: